1808 Field Blend Douro Branco 2014

Doc Douro

Ano

2014

Castas

Castas tradiocionais do Douro

Idade da Vinha

Vinha 47 anos

Clima e Solo

Montanhoso e continental com Verões quentes e secos, solo de xisto

Colheita

1ª semana de Setembro, colheita 100%manual;

Vinificação

As uvas são desengaçadas directamente para a prensa manual;

4h de presença suave;

híper-oxigenação controlada;

24h de decantação a frio;

100% fermentação em barrica;

25% em barricas novas de carvalho francês e 75% em barricas usadas de carvalho francês.

Estágio

100% estágio 48 meses em carvalho francês

Potencial de Envelhecimento

15 Anos

Temperatura de Serviço

13ºC

Notas de Prova

Nariz – Notas de toranja, alperce e um toque mineral.

Boca – Boa acidez, mineral e cremoso. Encorpado e final persistente.

Sugestão de Acompanhamento

Queijo fresco de cabra, peixe grelhado, risotto com “pesto”.