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Monte Cascas Vinha da Carpanha Tinto 2012

  • €32,50

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Valor sem IVA: €28,76

Unidades Disponíveis: Disponível

Produtor: CascaWines

Modelo: Monte Cascas Vinha da Carpanha Tinto 2012

Tags:  DouroTinto

Região

Dão

Ano

2012

Castas

Jaen 65% & Touriga Nacional 35%

Idade da Vinha

56 anos

Clima e Solo

Clima ameno, fechado nas montanhas mais altas do país. Solo arenoso granítico com intervalos de xisto com argila

Colheita

2ª semana de Setembro, colheita 100%manual;

Vinificação

As uvas são parcialmente desengaçadas (30%) e esmagadas directamente para um lagar;

3 dias de maceração a frio;

12 dias de fermentação alcoólica cem controlo de temperatura, suave pisa 2x por dia;

Fermentação maloláctica em barricas novas de carvalho francês

Estágio

24 meses em barricas de carvalho francês

Potencial de Envelhecimento

20 Anos

Temperatura de Serviço

18ºC

Notas de Prova

Nariz – Bergamota, com notas a violetas, mirtilos, flores, balsâmico e ervas aromáticas. Nuances de madeira e especiarias.

Boca – Complexo com notas de amoras, mirtilos e balsâmicas com volume, numa estrutura firme e elegante.

Sugestão de Acompanhamento

Pata negra, pasta mole (Serra da Estrela), estufado de caça e borrego assado.

 

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